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太鼓判 10+ おいしい！

肉豆腐みそ味
献立
調理時間
カロリー
315 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

牛肉

(こま切れ)200g

青ネギ

4～5本
または

ネギ

シメジ

1パック

<合わせ調味料>

  

酒

大3
  

みりん

大1
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大2

みそ

大1.5

メモお買い物メモ
カテゴリ：
肉豆腐
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2004/10/18
更新日：
2018/06/27

下準備

  • 肉豆腐みそ味の下準備1

    牛細切れ肉が大きい場合は食べやすい長さに切る。

  • 焼き豆腐は4つに切り耐熱容器に並べ、ラップを掛けずに電子レンジで5～6分加熱し、温めておく。

  • 肉豆腐みそ味の下準備3

    糸コンニャクは熱湯でサッとゆで、食べやすい長さに切る。

  • 青ネギ(又は九条ネギ)は根元を切落として、斜め切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    鍋又は深めのフライパンにゴマ油を入れ中火にかけ、糸コンニャクを炒め全体に油が回れば牛肉をほぐしながら加え炒め合わせる。

  2. 2

    ＜合わせ調味料＞を加え煮立てばシメジ、豆腐を加えて2～3分煮る。

  3. 3

    みそを溶き入れ、ネギを加えしんなりすれば火を止め、器に盛り合わせ、お好みで七味唐辛子や一味唐辛子を振り掛ける。

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