作り方
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1酒を加えた熱湯に、豚肉を1枚ずつくぐらせ、火が通ったら取り出す。
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2ライスペーパーを水でもどし、(1)の豚肉、キュウリ、ミョウガ、ショウガ、大葉を巻く。4本巻いたらそれぞれ3等分に切り、皿に並べる。
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3つけダレとして、ゴマダレにお好みでラー油をたらし、添える。
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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