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献立
- 調理時間
- カロリー
- 311 Kcal
下準備
-
牛もも肉は幅4cmの細切りにし、＜下味＞の材料を加えてもみ込んで10分置く。
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玉ネギは縦に幅1cmのクシ切りにする。
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赤ピーマン、ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦細切りにする。
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イタリアンパセリはザク切りにする。
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国産レモンは水洗いして水気を拭き取り、半分は4つに切り、残り半分は皮を薄くむいて細かく刻む。
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＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、玉ネギが透き通るくらいまで炒め、赤ピーマン、ピーマンを炒め合わせていったん取り出す。
-
2フライパンに残りのサラダ油大さじ1/2を加え、牛肉の色が変わるまで炒め、(1)を戻し入れて炒め合わせる。
-
3＜調味料＞、レモンの皮を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせ、イタリアンパセリを加えてザックリ合わせる。器に盛り、レモンを添える。
このレシピのポイント・コツ
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・気になる方は、レモンの表面を塩でこすり洗いしてから水洗いすると、印字やワックスを取ることが出来ます。
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photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito
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