nosh

牛肉のコショウ炒め
献立
調理時間
カロリー
302 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

牛肉

(こま切れ)250～300g

<下味>

  

酒

小2
  

砂糖

大1
  

片栗粉

大2

シメジ

1パック

塩

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2003/12/20
更新日：
2013/11/08

下準備

  • 牛肉のコショウ炒めの下準備1

    牛こま切れ肉は、大きい場合は食べやすい大きさに切り、＜下味＞の酒、砂糖、ウスターソースをもみ込み、片栗粉をからめる。

  • キャベツは食べやすい大きさのザク切りにし、水洗いして水気を切る。

  • 牛肉のコショウ炒めの下準備3

    玉ネギは縦半分に切り、1cm幅のクシ切りにする。

  • 菊菜は水洗いし、水気を切って軸の固い部分を切り落とし、3～4cmの長さに切る。

  • 赤ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、細切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. 牛肉のコショウ炒めの作り方7
    1

    フライパンにサラダ油大1/2を強火で熱し、牛肉を炒めて色が変われば、いったん取り出しておく。

  2. 2

    フライパンに残りのサラダ油大1/2を入れ、強火にかけて玉ネギ、キャベツを炒める。少ししんなりしてくれば菊菜、赤ピーマン、シメジを炒め合わせる。

  3. 牛肉のコショウ炒めの作り方9
    3

    全体に炒められれば1の牛肉を戻して炒めあわせ、塩、粗びき黒コショウ、ウスターソースを加え、全体にからめるように炒め合わせる。

    ウスターソースが苦手な方は、しょうゆ同量で炒めても、美味しく出来ます。お弁当に入れる場合は、卵でとじたり、キッチンペーパーにのせてしっかり汁気を切るといいですね。

ブログに投稿

「牛肉のコショウ炒め」の関連レシピ

「牛肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ