うまみたっぷり！鶏つくねの具だくさんスープ

作り方

1. 
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   ボウルに＜鶏つくね＞の材料を入れてよく混ぜ合わせ、片栗粉を加えて更に混ぜ合わせる。大根、ニンジンは皮をむき、拍子切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

2. 
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   鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮立ってチキンブイヨンが煮溶ければ、手に水をつけながら＜鶏つくね＞を一口大の大きさにまとめて加える。

3. 
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   再び煮立てばアクを取り、大根、ニンジン、シメジを加え、野菜がしんなりするまで8～10分煮て、塩コショウで味を整える。刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそい、好みで一味唐辛子を振り掛ける。

   ご飯にかけてスープライスに、ゆでた麺にかけて鶏つくね麺しても美味しいです。