牛肉が無かったので鶏肉で作りました。人参がこの切り方だと時短になって嬉しいです♪グリーンピースが無かったので枝豆で代用しました。美味しかったです！
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 466 Kcal
下準備
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ジャガイモは皮をむいて2～4つに切り、できたら面取りする。水に放ってからザルに上げる。(面取りで取った部分も残しておく)
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玉ネギは皮をむいて縦半分に切り、1cm幅に切り、更に横半分に切る。
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ニンジンは皮をむいて、8mm幅の半月切りにする。
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牛肉は4cmの長さに切る。
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冷凍グリンピースは塩を入れた熱湯につけて、柔らかくなったらザルに上げる。
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＜合わせ調味料＞をよく混ぜ合わせる。
作り方
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1鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、ジャガイモ、半量の玉ネギを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったら、ひたひたのだし汁を加える。(ジャガイモの面取りでとった部分も加える)
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2煮立ったら弱めの中火にし、アクを取りながら10分位煮る。ジャガイモに竹串が少し刺さる位になったら、＜合わせ調味料＞、牛肉、ニンジン、残りの玉ネギを加える。
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3ときどき混ぜながら、煮汁が少なくなるまで20分煮る。しょうゆを加えて更に5分煮て、最後にグリーンピースを加えてひと混ぜし、火を止める。
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