愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

シジミのショウガ汁

材料  ( 4 人分

シジミ

1パック
  

少々

800ml

大さじ3

刻みネギ

大さじ2

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2001/10/22
更新日:
2011/04/04

下準備

  • シジミは塩水で十分砂だしをし、殻と殻をこする様にしてよく洗っておく。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにして水にさらし、水気を切る。

作り方

  1. 1

    鍋にシジミ、水、酒、ショウガを入れて中火にかけ、煮立てばアクをとる。

  2. 2

    貝の口が全て開けば、塩コショウで味を整え、刻みネギを加える。

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