愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ラズベリーガナッシュ
20回 おいしい

作り方は簡単！　絞り方を工夫し、ふくらみを持たすように2本交差させて絞り出せばぷっくりかわいらしいハートの形に。バレンタインのプレゼントに♪

特集
調理時間
＋冷やす時間
レシピ制作: 
河田 麻子
材料  （ 約 30 個分 ）

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋菓子 / チョコレート
種別：
デザート
公開日：
2018/01/22
更新日：
2018/01/25

下準備

  • ラズベリーガナッシュの下準備1

    スイートチョコレートは細かく刻み、ボウルに入れる。

作り方

  1. ラズベリーガナッシュの作り方2
    1

    小鍋にラズベリーピュレと生クリームを入れて中火にかけ、沸騰直前まで温める。

  2. ラズベリーガナッシュの作り方3
    2

    (1)をスイートチョコレートを入れたボウルに少しずつ注ぎながらなめらかに混ぜ溶かし、ラズベリーリキュールも加える。

  3. ラズベリーガナッシュの作り方4
    3

    (2)の粗熱が取れたら丸口金をつけた絞り袋に入れてオーブンペーパーの上にハート型に絞り出し、冷蔵庫で冷やしかためる。

  4. ラズベリーガナッシュの作り方5
    4

    かたまったら全体にココアパウダーをまぶして仕上げる。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数268

河田 麻子
レシピ制作 河田 麻子

パティシエール、料理家
パティシエの経験を活かした、基本を元に簡単で作りやすいスイーツレシピや、ママ向けの離乳食レシピを提案。

河田 麻子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

【2020最新版】作りたいレシピが見つかる！手作りチョコ・バレンタインレシピ
【2020最新版】作りたいレシピが見つかる！手作りチョコ・バレンタインレシピ

恒例のバレンタインチョコ作り。配って喜ばれる友チョコから、愛情たっぷり本命チョコまでたくさんのレシピを集めました。今年のバレンタインレシピはこれで決まり♪プロの料理家によるチョコレートケーキやクッキー、焼き菓子など、簡単レシピから本格レシピまで色々な作り方が盛り沢山！

photographs/erika nagasaki｜cooking/rina fujiwara

「ラズベリーガナッシュ」の関連レシピ

「スイートチョコレート」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ