ラズベリーガナッシュ

作り方

1. 
   1

   小鍋にラズベリーピュレと生クリームを入れて中火にかけ、沸騰直前まで温める。

2. 
   2

   (1)をスイートチョコレートを入れたボウルに少しずつ注ぎながらなめらかに混ぜ溶かし、ラズベリーリキュールも加える。

3. 
   3

   (2)の粗熱が取れたら丸口金をつけた絞り袋に入れてオーブンペーパーの上にハート型に絞り出し、冷蔵庫で冷やしかためる。

4. 
   4

   かたまったら全体にココアパウダーをまぶして仕上げる。