牛乳パックでクラシックショコラ

作り方

1. 
   1

   ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて湯煎にあてながら白くもったりしてくるまですり混ぜる。

2. 
   2

   溶かしたチョコレートと無塩バター、生クリーム加えて混ぜ、合わせて振るった粉類も加えて混ぜ合わせる。

3. 
   3

   ＜メレンゲ＞を作る。卵白を少しふんわりするまで泡立て、グラニュー糖を2～3回に分けて加え、しっかりツノが立つまで泡立てる。

4. 
   4

   (2)に＜メレンゲ＞を2～3回に分けて加え、ゴムベラでサックリ混ぜ合わせる。

5. 
   5

   用意した型に(4)を流し入れ、表面を平らにならす。180℃に予熱しておいたオーブンで40～50分焼き、焼き上がれば型から外して冷ましておく。

6. 
   6

   お好みの大きさにカットし、仕上げに粉糖を振るう。