緑ピーマンを入れたので、彩りにニンジンを足してみました。
カリカリもっちりで、あさりの香りもよくてお酒のつまみに最高です！
今度は唐辛子を抜いて、野菜を増やして子供向けに作りたいと思います。
イイネ！
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材料 （
4
人分
）
細ネギ1/2束
赤ピーマン1個
アサリ(むき身)150～200g
卵2個
<生地>
薄力粉大5～6
上新粉大2
鶏ガラスープの素小1
塩コショウ少々
赤唐辛子(刻み)1～2本分
水適量
サラダ油大3
ゴマ油大3
<つけダレ>
砂糖小2
酢大1
しょうゆ大2
ラー油小1/3
すり白ゴマ小1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 副菜
下準備
-
細ネギは2cmの長さに切る。
-
赤ピーマンは縦半分に切って種とワタをとり、細ネギに合わせて切る。
-
アサリは水洗いし、水気をきる。
-
ボウルに卵を割りほぐし、＜生地＞の材料を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。かたい場合は水を少量ずつ加えて調節して下さい。
-
＜つけダレ＞を合わせる。
作り方
-
1
合わせた＜生地＞に細ネギ、赤ピーマン、アサリを加えて混ぜる。
-
2
フライパンにサラダ油大1.5を入れて中火にかけ、1の半量をフライパン一杯に広げる。（2枚に分けて焼きます）
-
3
生地に焼き色がつけば、ひっくり返して火を弱める。
-
4
フライパンの周りからゴマ油大1.5をたらし、表面がパリッと焼き色がついて中まで火が入るまで、フライ返しで押さえ付けながら焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、＜つけダレ＞を添える。
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