愛あるセレクトをしたいママのみかた

ウドと菜の花のグラタン

春の食材がメインのグラタンです。ウドの食感と菜の花のほろ苦さが春の味。

材料  （ 2 人分 ）

ウド

1本

菜の花

1/2束

牛乳

150ml

ニンニク

(すりおろし)少々

オリーブ油

小さじ2

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2009/03/11
更新日：
2014/07/22

作り方

  1. ウドと菜の花のグラタンの作り方1
    1

    ウドは厚めに皮をむき、小さめの乱切りにして分量外の酢水にさらし、ザルに上げて水気をきる。菜の花は長さを3等分にする。

  2. ウドと菜の花のグラタンの作り方2
    2

    フライパンにオリーブ油をひいて火にかけ、ウドと菜の花を炒める。全体に火が通ったら、塩コショウをする。牛乳を加え、5分位煮る。

  3. ウドと菜の花のグラタンの作り方3
    3

    耐熱容器に分量外のバターとニンニクをぬり、(2)を入れてピザ用チーズを散らす。200℃に予熱しておいたオーブンで10～15分焦げ目が軽くつくまで焼き、ドライパセリを散らす。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数162

Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

Tomozou制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

春の味覚【うど】を味わう人気レシピまとめ
春の味覚【うど】を味わう人気レシピまとめ

春の訪れを「うど」の料理で楽しみませんか？定番の酢味噌和えやきんぴらのほか、ウドを生で楽しむサラダ・和えもの、ウドを加熱しておいしい炒めものもやグラタンなどをご紹介します。

recipe/T.Izumi｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

「ウドと菜の花のグラタン」の関連レシピ

「ウド」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ