1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「湯葉と豆腐の丼」の献立 >
  4. 湯葉と豆腐の丼のレシピ・作り方
人気 30+ おいしい！

湯葉と豆腐の丼
38回 おいしい

とろとろの湯葉入りあんかけは上品でやさしい味。

献立
調理時間
カロリー
407 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗3杯分

湯葉

(乾燥)20g

豆腐

(おぼろ)1～2パック

シイタケ

(生)3～4個

ミツバ

1/2束

ショウガ

(おろし)1片分

<合わせだし>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

大さじ1

<だし溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ2.5
  

だし汁

大さじ4  作り方 >>

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食

下準備

  • ＜だし溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 湯葉と豆腐の丼の下準備2

    シイタケは石づきを落としてサッと水洗いし、水気を拭き取って軸と笠に切り分ける。軸は縦に細く裂き、笠は薄切りにする。

  • ミツバは根元を切り落とし、ザク切りにする。

作り方

  1. 湯葉と豆腐の丼の作り方4
    1

    ＜合わせだし＞の材料を鍋に入れて強火にかけ、煮たったら湯葉、シイタケを加え、再び煮たったら1～2分煮る。

  2. 湯葉と豆腐の丼の作り方5
    2

    ＜だし溶き片栗＞を加えてトロミがついたら、ショウガを加えてひと混ぜし、火を止める。

  3. 湯葉と豆腐の丼の作り方6
    3

    器にご飯をよそい、おぼろ豆腐をすくいのせ、(2)の湯葉あんをかけてミツバをのせる。

ブログに投稿

recipe/akiko ito｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito

「湯葉と豆腐の丼」の関連レシピ

「湯葉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    杉本節子のおうちフレンチ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    ピックアップ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ