人気 30+ おいしい！

湯葉と豆腐の丼
39回 おいしい

とろとろの湯葉入りあんかけは上品でやさしい味。

献立
調理時間
カロリー
407 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗3杯分

湯葉

(乾燥)20g

豆腐

(おぼろ)1～2パック

シイタケ

(生)3～4個

ミツバ

1/2束

ショウガ

(おろし)1片分

<合わせだし>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

大さじ1

<だし溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ2.5
  

だし汁

大さじ4  作り方 >>

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理  /  丼もの
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2008/09/15
更新日：
2014/09/02

下準備

  • ＜だし溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 湯葉と豆腐の丼の下準備2

    シイタケは石づきを落としてサッと水洗いし、水気を拭き取って軸と笠に切り分ける。軸は縦に細く裂き、笠は薄切りにする。

  • ミツバは根元を切り落とし、ザク切りにする。

作り方

  1. 湯葉と豆腐の丼の作り方4
    1

    ＜合わせだし＞の材料を鍋に入れて強火にかけ、煮たったら湯葉、シイタケを加え、再び煮たったら1～2分煮る。

  2. 湯葉と豆腐の丼の作り方5
    2

    ＜だし溶き片栗＞を加えてトロミがついたら、ショウガを加えてひと混ぜし、火を止める。

  3. 湯葉と豆腐の丼の作り方6
    3

    器にご飯をよそい、おぼろ豆腐をすくいのせ、(2)の湯葉あんをかけてミツバをのせる。

ブログに投稿

recipe/akiko ito｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito

「湯葉と豆腐の丼」の関連レシピ

「湯葉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ