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- 折れ湯葉とエノキのお吸い物のレシピ・作り方
下準備
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エノキは石づきを少し切り落とし、長さを3等分に切る。根元は食べやすい大きさに分ける。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料、エノキを加え、再び煮たったら火を止めて湯葉を加える。お椀に刻みミツバを入れて、お吸い物を注ぎ入れる。
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