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- 湯葉とシメジのお吸い物のレシピ・作り方
下準備
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湯葉は少量のだし汁に浸しておく。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
作り方
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1鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を入れて強火で熱し、煮たったらシメジを加える。
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2再び煮たったら火を弱めて湯葉を加え、湯葉が柔らかくなったら火を止める。刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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