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湯葉とワカメのお吸い物

湯葉とワカメを使った上品なお吸い物。

材料  （ 2 人分 ）

湯葉

(乾燥)5g

ワカメ

(干し)大さじ1

ミツバ

(刻み)大さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/02/02
更新日：
2015/01/27

下準備

  • 湯葉とワカメのお吸い物の下準備1

    ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. 湯葉とワカメのお吸い物の作り方2
    1

    鍋にだし汁を強火で熱し、煮たったら＜調味料＞の材料を加える。再び煮たったら火を止め、湯葉を加える。

  2. 湯葉とワカメのお吸い物の作り方3
    2

    器にワカメを入れて熱々の(1)をよそい、ミツバを浮かせる。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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