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湯葉と落とし卵のお吸い物

落とし卵はお好みの半熟加減で召し上がれ！

材料  （ 2 人分 ）

湯葉

(乾燥または折れ湯葉など)5g

卵

2個

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/2

ネギ

(刻み)大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/01/05
更新日：
2014/12/30

下準備

  • 湯葉と落とし卵のお吸い物の下準備1

    卵は1個ずつ割っておく。

作り方

  1. 湯葉と落とし卵のお吸い物の作り方2
    1

    鍋にだし汁を強火で熱し、煮たったら＜調味料＞の材料を加える。再び煮たったら火を弱め、卵を1個ずつ入れる。

  2. 湯葉と落とし卵のお吸い物の作り方3
    2

    卵白がかたまりだしたら、湯葉を加える。しんなりしたら刻みネギを加え、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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