太鼓判 10+ おいしい！
鶏粥
17回
おいしい
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
お米を水洗いし、水気を切って鍋に入れ、水8カップと塩を加える。
-
手羽先は水で洗って水気を拭き、関節の所で切り離して熱湯でサッとゆでておく。
-
白ネギは5～6cmの長さに切る。
-
ショウガは皮付きのままきれいに水洗いして、薄切りにする。
-
＜薬味＞の貝われ菜は根元を落とし、1cmの長さに切る。
作り方
-
1鍋に手羽先、白ネギ、ショウガを入れ強火にかける。煮立ったらアクを取り、白ネギとショウガを取り出し弱火にして、途中1～2回かき混ぜ、1時間位ゆっくりと煮込む。吹きこぼれる場合は、蓋を少し開けて下さい。
-
2塩で味を調えて火を止め、器にお粥を取り分け、お好みの＜薬味＞をのせる。
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