豚肉とれんこんのきんぴら炒め byつくおき nozomiさん
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 保存容器1個分1108 Kcal
作り置きレシピで大人気の『つくおき』nozomiさんの、根菜が入って食べ応えのあるメインおかず。定番の甘辛味です。
材料
（
保存容器
1
個分
）
豚肉
(こま切れ)300gレンコン
1節(200g)ニンジン
1/2本ゴマ油
大さじ1<A>
酒
大さじ1片栗粉
小さじ2<調味料>
みりん
大さじ2しょうゆ
大さじ2酒
大さじ1.5炒りゴマ
少々
下準備
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豚肉は細切りにし、ポリ袋に入れ、＜A＞をもみ込む。
作り方
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1レンコンは2～3mm厚さのいちょう切りもしくは半月切りにし、水にさらす。ニンジンはせん切りにする。
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2フライパンにゴマ油を熱し、中火で水気を切ったレンコン、ニンジンを炒める。
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3豚肉を入れ、表面の色が変わるまで炒める。
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4＜調味料＞を入れ、水分を飛ばしながら炒める。お好みで炒りゴマを振る。
このレシピのポイント・コツ
・豚肉は細く切って、酒、片栗粉をもみ込むことでやわらかく仕上がります。
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