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シャキシャキレンコンのきんぴら

レンコンの食感と甘みがおいしいきんぴら。お弁当にも。

献立
調理時間
カロリー
105 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

白ゴマ

小さじ1.5

サラダ油

小さじ2

<調味料>

  

酒

小さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/10/06
更新日：
2014/10/01

下準備

  • シャキシャキレンコンのきんぴらの下準備1

    レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして水に放つ。

作り方

  1. シャキシャキレンコンのきんぴらの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、水きりしたレンコンを加え、半透明になるまで炒める。

  2. シャキシャキレンコンのきんぴらの作り方3
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、白ゴマを全体にからめて器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    • シャキシャキレンコンのきんぴら

      歯ごたえがあるものが大好きな私。
      レンコンのきんぴらは大好物です。
      お肉類は入っていないけど、シャキシャキでシンプルな煮もの。2歳の娘もできたそばからつまみ食いしていました★

    • シャキシャキレンコンのきんぴら

      シャキシャキでピリ辛で美味しかったです！
      いつもはお肉とか入れますが、なくても全然美味しかったです♪

    • シャキシャキレンコンのきんぴら

      れんこんの美味しい季節、新鮮なれんこんが手に入ったので、好きなきんぴら蓮根を作りました。白ゴマの風味と、甘辛の味がやはり美味しいです。唐辛子で味が引き締まりました。

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