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ズッキーニの肉詰め焼き

縦半分に切ったズッキーニにタネを詰めて、バナナボートの様な肉詰めに！　トロトロとした食感のズッキーニが美味。

材料  （ 2 人分 ）

<タネ>

  

玉ネギ

(みじん切り)1/4個分
  

卵

1/2～1個
  

パン粉

大さじ4
  

牛乳

大さじ2
  

ナツメグ

少々
  

塩コショウ

少々

小麦粉

適量

<ソース>

  

ケチャップ

大さじ3
  

ウスターソース

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2011/08/15
更新日：
2011/08/03

下準備

  • ズッキーニの肉詰め焼きの下準備1

    ズッキーニは縦半分に切って耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで1～2分加熱する。皮に穴をあけないようにスプーンで中身をくり抜く。(ヒント)くり抜いた中身は、スープや煮込み料理に入れて下さい。

  • ＜タネ＞の玉ネギは分量外のサラダ油でしんなりするまで炒め、塩コショウをして冷ます。

  • ＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ズッキーニの肉詰め焼きの作り方4
    1

    ボウルで＜タネ＞の材料を練るようによく混ぜ合わせ、4等分して軽くまとめておく。

  2. ズッキーニの肉詰め焼きの作り方5
    2

    ズッキーニの内側に薄く小麦粉を振り、(1)の＜タネ＞をのせ、さらに表面に薄く小麦粉を振る。手で軽く握るようにしてしっかり＜タネ＞をつける。

  3. ズッキーニの肉詰め焼きの作り方6
    3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)の＜タネ＞側を下にして並べ入れる。全体に焼き色がつくまでしっかり焼き、返す。フライパンに蓋をし、中に火が通るまで7～8分焼く。

  4. ズッキーニの肉詰め焼きの作り方7
    4

    器に盛って＜ソース＞をかけ、プチトマトを添える。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    コメント(2)

    • ズッキーニの肉詰め焼き

      お皿が短めで半分に切りましたが、ピーマンともナスとも違った肉詰め焼き、皮がカリッとして、身がジューシーで美味しかったです。

    • ズッキーニの肉詰め焼き

      ズッキーニとひき肉は相性抜群！チーズをのせてピザっぽくしても美味しそうです。

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