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太鼓判 10+ おいしい！

ハマチのグリル焼き

脂がのったハマチにサッパリ大根おろしを添えて。

材料  （ 2 人分 ）

ハマチ

(切り身)2切れ
  

塩

適量

大根おろし

1/2カップ
  

ユズ汁

(またはスダチ汁)小さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2014/11/24
更新日：
2014/11/19

下準備

  • ハマチのグリル焼きの下準備1

    ハマチは身の厚い部分に切り込みを入れ、手に塩を持ち、20～30cm位上で指の隙間から塩を落としながら、裏表全体にまんべんなく振る。

  • 大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。

  • グリルを予熱しておく。

作り方

  1. ハマチのグリル焼きの作り方4
    1

    グリルの焼き網に薄くサラダ油をぬり、ハマチの皮を上にして並べ入れ、焼く。

  2. ハマチのグリル焼きの作り方5
    2

    器に(1)を盛って大根おろしを添え、ユズ汁と作り置き甘酢をかける。お好みでしょうゆをかけて下さい。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ハマチのグリル焼き

      ハマチは塩焼きにすることがなかったのですが、ダイコンおろしを添えるとサッパリと食べれておいしかったです。
      ゆずの代わりにレモンをかけました。

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