ハマチは塩焼きにすることがなかったのですが、ダイコンおろしを添えるとサッパリと食べれておいしかったです。
ゆずの代わりにレモンをかけました。
イイネ！
0
下準備
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ハマチは身の厚い部分に切り込みを入れ、手に塩を持ち、20～30cm位上で指の隙間から塩を落としながら、裏表全体にまんべんなく振る。
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大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。
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グリルを予熱しておく。
作り方
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1
グリルの焼き網に薄くサラダ油をぬり、ハマチの皮を上にして並べ入れ、焼く。
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2
器に(1)を盛って大根おろしを添え、ユズ汁と作り置き甘酢をかける。お好みでしょうゆをかけて下さい。
このレシピのポイント・コツ
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・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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