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太鼓判 10+ おいしい!

ハマチのハーブパン粉焼き

17回 おいしい

フレッシュハーブを使ったオシャレな一皿。

献立
調理時間
+焼く時間
カロリー
476 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

ハマチ

(3枚おろし)1/2尾分
  

塩コショウ

少々

プチトマト

(赤、黄)4~5個

オリーブ油

大さじ3

タイム

(生)4~5枝

<合わせパン粉>

  

パン粉

1/2カップ
  

粉チーズ

大さじ2
  

ドライパセリ

大さじ1/2
  

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

レモン

1/4個

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2015/06/01
更新日:
2019/05/12

下準備

  • ハマチは小骨を抜いて半分に切り、両面に塩コショウを振る。

  • ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を入れた熱湯でゆでてザルに上げる。

  • フライパンにをオリーブ油を中火で熱し、ローズマリー、タイムをサッと炒めてオリーブ油に香りを移す。ローズマリー、タイムは取り出し(後で飾りに使います)、オリーブ油は冷ましておく。

    ローズマリー、タイムがない場合は、オリーブ油をそのままお使い下さい。

  • <合わせパン粉>の材料を混ぜ合わせる。

  • レモンは食べやすい大きさに切る。

  • オーブンを220℃に予熱する。

作り方

  1. 1

    ハマチにオリーブ油をからめ、<合わせパン粉>をしっかりつける。

  2. 2

    天板にクッキングシートをしき、オリーブ油小さじ2を広げて(1)を並べ、残った<合わせパン粉>をのせる。周りにプチトマトを並べ、残りのオリーブ油を全体にかけ、220℃に予熱しておいたオーブンに入れる。

  3. 3

    15~20分焼き、美味しそうな焼き色がつくまで焼く。器に取り分け、ブロッコリー、レモン、ローズマリー、タイムを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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