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ハマチの照焼き混ぜご飯

材料  （ 4 人分 ）

ハマチ

2切れ
  

酒

大さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

ショウガ汁

小さじ1

ご飯

(炊きたて)お茶碗4杯分

刻みネギ

大さじ2

すり白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2006/08/21
更新日：
2013/07/16

下準備

  • ハマチの照焼き混ぜご飯の下準備1

    ハマチは皮を引いて骨を抜き、大きい場合は2～3等分に切る。

作り方

  1. ハマチの照焼き混ぜご飯の作り方2
    1

    小さめのフライパンにバターを中火で熱し、ハマチを入れて両面色よく焼き、火を弱めて酒を加える。蓋をして2～3分蒸し焼きにし、中まで火を通す。

  2. ハマチの照焼き混ぜご飯の作り方3
    2

    ＜調味料＞を加え、途中返しながらタレを絡めて煮詰め、煮汁が少なくなったら火を止める。粗熱が取れたらハマチをほぐし、タレを全体に絡める。

  3. 3

    炊きたてご飯にハマチ、刻みネギ、すり白ゴマを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ハマチの照焼き混ぜご飯

      コク深くて、おいしかったです。

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