とっても美味しかったです。今度はブリでも作ってみようと思います
イイネ！
1
作り方
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1鍋に沸かした熱湯に、ハマチを通して冷水に移し、汚れを取り除く。
-
2
鍋にハマチ、ショウガ、砂糖、酒を入れ、分量外の水をひたひたになるまで注ぎ、中火にかける。煮たったらアクを取り除いて弱火にし、落とし蓋をして7～8分煮る。
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3
しょうゆを2回に分けて加え、強火で煮る。
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4
煮汁が少なくなってきたらみりんを加え、照りがついたら器に盛り、大根おろしを添え、刻み細ネギを散らす。
recipe/miyuki yasuda｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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