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太鼓判 10+ おいしい！

ハーブのローストチキン

クリスマスの定番！チキンです。普段あまり料理にハーブを使わないという方、ぜひ挑戦してみてください。お店の味が簡単に再現できますよ。

材料  （ 2 人分 ）

<マリネ液>

  

塩コショウ

少々
  

オリーブ油

大さじ1
  

ブラックオリーブ

(種無し)5～6個

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2008/11/24
更新日：
2019/08/14

下準備

  • 鶏もも肉に包丁で数カ所切れ目を入れ、火が通りやすいようにしておく。

  • ブラックオリーブはみじん切りにしておく。

  • ジャガイモは皮付きのままひとくち大に切っておく。

  • ＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせておく。

  • オーブンを180℃に予熱しておく。

作り方

  1. ハーブのローストチキンの作り方6
    1

    ビニール袋に鶏もも肉と＜マリネ液＞を入れて手で軽くもんで密封し、冷蔵庫で最低1時間は寝かせてマリネしておく。

  2. ハーブのローストチキンの作り方7
    2

    フライパンにオリーブ油を熱し、(1)から鶏もも肉を取り出し、皮目から強火でパリっと焼く(マリネ液は捨てないこと)。

  3. ハーブのローストチキンの作り方8
    3

    鶏もも肉に十分火が通ったらフライパンの油ごと耐熱皿に移し、プチトマト、ジャガイモ、(2)の＜マリネ液＞ものせる。

  4. ハーブのローストチキンの作り方9
    4

    180℃に予熱しておいたオーブンで15分ほど焼く。

  5. 5

    鶏もも肉、トマト、ジャガイモを器に盛り合わせる。

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MAKO（田中 雅子）
レシピ制作 MAKO（田中 雅子）

フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。

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