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キノコの旨味たっぷり！ヘルシー簡単ホイル蒸し

キノコは数種類組み合わせて香り高く！

材料  （ 2 人分 ）

マイタケ

1パック

シイタケ

(生)2個

エノキ

(小)1/2袋

白ネギ

(みじん切り)1/4本分

玉ネギ

(みじん切り)1/4個分

白ワイン

大さじ1

柑橘汁

適量

ジャンル：
洋食 / 蒸しもの
種別：
副菜
公開日：
2014/11/10
更新日：
2015/08/20

下準備

  • キノコの旨味たっぷり！ヘルシー簡単ホイル蒸しの下準備1

    マイタケは小房に裂く。

  • ホワイトシメジは根元を切り落とし、小房に分ける。

  • シイタケは石づきを落とし、軸と笠に切り分け、軸は縦半分に笠は薄切りにする。

  • エリンギは長さを半分に切り、縦に4～6つに切る。

  • エノキは石づきを少し切り落とし、食べやすい束に裂く。

  • オーブンを250℃に予熱する。

作り方

  1. キノコの旨味たっぷり！ヘルシー簡単ホイル蒸しの作り方7
    1

    アルミホイルにマイタケ、ホワイトシメジ、シイタケ、エリンギ、エノキ、白ネギ、玉ネギを半量ずつのせる。

  2. キノコの旨味たっぷり！ヘルシー簡単ホイル蒸しの作り方8
    2

    白ワインをかけ、塩コショウを少し多めに振り、ホイルを2つに折って縁をしっかり折り込む。

  3. キノコの旨味たっぷり！ヘルシー簡単ホイル蒸しの作り方9
    3

    オーブンで10～15分焼く。お好みで柑橘汁としょうゆをかけて下さい。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • キノコの旨味たっぷり！ヘルシー簡単ホイル蒸し

    ふんだんにキノコを使って、風味がすごいです！下にたまったスープまで飲み干してしまいました☆シソをプラスで作りました。とってもイイ香りでした。

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