キノコのホイル蒸し
サーモンとキノコのホイル蒸し
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キノコのホイル蒸し
ささ身とキノコのホイル蒸し
ふんだんにキノコを使って、風味がすごいです！下にたまったスープまで飲み干してしまいました☆シソをプラスで作りました。とってもイイ香りでした。
イイネ！
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下準備
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マイタケは小房に裂く。
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ホワイトシメジは根元を切り落とし、小房に分ける。
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シイタケは石づきを落とし、軸と笠に切り分け、軸は縦半分に笠は薄切りにする。
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エリンギは長さを半分に切り、縦に4～6つに切る。
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エノキは石づきを少し切り落とし、食べやすい束に裂く。
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オーブンを250℃に予熱する。
作り方
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1アルミホイルにマイタケ、ホワイトシメジ、シイタケ、エリンギ、エノキ、白ネギ、玉ネギを半量ずつのせる。
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2白ワインをかけ、塩コショウを少し多めに振り、ホイルを2つに折って縁をしっかり折り込む。
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3オーブンで10～15分焼く。お好みで柑橘汁としょうゆをかけて下さい。
このレシピのポイント・コツ
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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