きのこの風味と玉ねぎの甘み、鮭の旨みが混ざるってとっても美味しかったです。
ホイルで包んで焼くので、鮭がふっくら仕上がります♪
焼く前にごま味噌マヨを乗せて焼くアレンジもしましたがそれも美味！
イイネ！
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- サーモンとキノコのホイル蒸しのレシピ・作り方
下準備
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エノキは石づきを取って半分に切り、シイタケは石づきを取って半分に切る。レモンはくし切りにする。
作り方
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1アルミホイルに玉ネギをのせ、その上にサーモンを重ねて塩コショウを振る。エノキとシイタケを添えてホイルで包む。同じものをもう1つ作る。
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2フライパンに(1)をのせて蓋をし、中火にかける。湯気が出てきたら10分蒸し焼きにし、皿にのせる。ホイルを開いてレモンを絞り、しょうゆをかける。
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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