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太鼓判 10+ おいしい！
キノコのホイル蒸し
11回
おいしい
下準備
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マイタケは小房に裂く。
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ホワイトシメジは根元を切り落とし、小房に裂く。
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生シイタケは石づきを落とし、軸と笠に切り分け、軸は縦半分に笠は薄切りにする。
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エリンギは長さを半分に切り、縦に4～6つに切る。
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エノキは根元を少し切り落とし、食べやすい束に裂く。
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白ネギ、玉ネギはみじん切りにする。
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オーブンを250℃、10～15分に予熱する。
ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。
作り方
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1
アルミホイルにマイタケ、ホワイトシメジ、生シイタケ、エリンギ、エノキ、白ネギ、玉ネギの1/4量をのせる。
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2
白ワインを掛け、塩コショウを少し多めに振って、ホイルを2つに折って縁をしっかり折り込む。
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3
250℃のオーブンで10～15分焼く。お好みで柑橘汁としょうゆを掛けて頂きます。
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