愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

冷凍キノコペースト
13回 おいしい

塩気を少し強めに効かせるとおいしいですよ。バゲットにのせておつまみ感覚でどうぞ。

特集
調理時間
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

シメジ

(冷凍)50g

シイタケ

(冷凍)50g

マイタケ

(冷凍)50g

エリンギ

(冷凍)50g

玉ネギ

1/2個

赤ワイン

大さじ2

ニンニク

(みじん切り)2片分

オリーブ油

大さじ2

タイム

2～3本

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
その他
公開日：
2012/11/05
更新日：
2015/04/23

下準備

  • 冷凍キノコペーストの下準備1

    玉ネギは粗みじん切りにする。

作り方

  1. 冷凍キノコペーストの作り方2
    1

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたつまで炒める。香りがたったら玉ネギを加え、しんなりするまで炒める。

  2. 冷凍キノコペーストの作り方3
    2

    (1)に赤ワインとキノコ類を凍ったまま加え、全体がくったりするまで炒める。アンチョビ、タイムを加えてさらに炒め、塩コショウをする。

  3. 冷凍キノコペーストの作り方4
    3

    タイムを取り除いてハンドミキサーで少し食感が残る程度にかくはんする。最後にバターを加えて余熱で溶かし、器に盛って軽く焼いたバゲットを添える。

このレシピのポイント・コツ

冷凍キノコペーストのポイント・コツ1
・キノコ類はそれぞれ食べやすい大きさに分け、ジッパー付き袋にできるだけ平らに入れ、冷凍して下さい。ナメコは袋のまま冷凍OKです。どのようにアレンジするかで大きさは異なりますので、使いやすい大きさ、厚さに切って下さい。
リストに追加ファンになる

現在のファン数2920

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

料理の味つけに大活躍！自家製ペーストレシピまとめ
料理の味つけに大活躍！自家製ペーストレシピまとめ

ドレッシングとして和える、パスタに絡める、パンやピザに塗る、ご飯と炒める…使い方いろいろで料理の幅もグーンと広がる自家製ペーストのレシピを一挙ご紹介！瓶に入れて冷蔵庫にストックしておけば、すぐに使える調味料として毎日の料理に活躍すること間違いなしです。

レシピ＋調理＋スタイリング：杉本亜希子｜写真：新田理恵

「冷凍キノコペースト」の関連レシピ

「マッシュルーム」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ