nosh
太鼓判 10+ おいしい!

ナスのペースト

12回 おいしい

ナスを焼いた時の香ばしさと、カレーのスパイシーさが絶妙です。カレーの量はお好みで加減して下さいね。ちょっといつもとは違う味をお探しの人におすすめ。

かんたん
調理時間
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

ナス

4本

ニンニク

(すりおろし)小さじ1

レモン汁

大さじ1

オリーブ油

(EVオリーブ油)大さじ1/2

適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 前菜
種別:
副菜
公開日:
2007/07/09
更新日:
2015/01/13

作り方

  1. 1

    ナスはガクに1周切り込みを入れてきれいにむき、すりこ木などで軽く全体をたたく。焼き網を熱し、ナスをのせて全体に黒く焦げるまでしっかり焼いて水に取り、焦げた皮をむく。

  2. 2

    1のナスをフードプロセッサーでペースト状に攪拌し、鍋に入れる。カレー粉を加えて弱めの中火にかけ、少し煮詰まったらボウルに移す。

  3. 3

    粗熱が取れたらパセリ、ニンニク、プレーンヨーグルト、レモン汁、EVオリーブ油を加えて混ぜ合わせ、塩で味を調える。

  4. 4

    フランスパンをお好みの厚さにスライスし、オーブントースターでカリッと焼き、ナスのペーストと共に器に盛り合わせる。

リストに追加ファンになる

現在のファン数750

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

保田 美幸制作レシピ一覧

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい!

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ