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太鼓判 10+ おいしい！

ひき肉のエスニック炒め

ザーサイの塩気を生かすために、味付けは控えめに。ご飯にかけたり、レタスに包んでもおいしいですよ。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/2個

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

少々
  

ナンプラー

小さじ1/2
  

オイスターソース

小さじ1/2
  

コショウ

少々

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2012/01/19
更新日：
2014/07/09

下準備

  • ひき肉のエスニック炒めの下準備1

    ザーサイと玉ネギはみじん切りにする。

  • 香菜はザク切りにする。

作り方

  1. ひき肉のエスニック炒めの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を熱して豚ひき肉を炒め、色が変わったら、ザーサイ、玉ネギ、ショウガを加えて炒める。

  2. ひき肉のエスニック炒めの作り方4
    2

    全体に炒められたら＜調味料＞の材料を加え、さらに香菜を加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛る。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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