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- マーボー素麺のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 427 Kcal
材料
（
4
人分
）
素麺
3束鶏もも肉
1枚水煮タケノコ
小1本(200g)白ネギ
1本ショウガ
1片シイタケ
(生)3個ピーマン
2個豆板醤
小さじ2～3サラダ油
大さじ2ゴマ油
大さじ1<調味料>
酒
大さじ2砂糖
大さじ1顆粒チキンスープの素
大さじ1.5水
300ml
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 麺料理（ラーメン等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
素麺は固めにサッとゆでてしっかり水洗いし、水気をきる。
-
鶏もも肉は細切りにする。
-
水煮タケノコは細切りにする。
-
白ネギは斜め薄切りにする。
-
ショウガは皮をむき、みじん切りにする。
-
シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落として薄切りにする。
-
ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦細切りにする。
作り方
-
1中華鍋にサラダ油を中火で熱し、ショウガ、豆板醤を炒める。香りがたったら鶏もも肉を加え、炒め合わせる。
-
2素麺、水煮タケノコ、白ネギ、シイタケ、ピーマンを炒め合わせる。＜調味料＞の材料を加えて全体に混ぜ、2～3分煮る。
-
3最後にゴマ油を加え、ひと混ぜして器によそう。
recipe/akiko ito｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku
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