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炒めザーサイやっこ

材料  （ 4 人分 ）

<調味料>

  

酒

大1
  

砂糖

小2
  

しょうゆ

大1

大葉

10枚

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2003/04/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 木綿豆腐は水でサッと洗い、水気をきって4等分に切る。

  • 炒めザーサイやっこの下準備2

    ザーサイは水洗いし、せん切りにする。

    塩っぱい場合は、水につけて塩抜きして下さい。

  • 白菜キムチは汁気をきり、細かく刻む。

  • 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、更に横に細切りにして水に放ち、水気を絞る。

作り方

  1. 炒めザーサイやっこの作り方5
    1

    フライパンにゴマ油小2を強火で熱し、ザーサイ、キムチを加えて炒め合わせる。

  2. 炒めザーサイやっこの作り方6
    2

    ＜調味料＞を加え、全体にからまれば火を止める。

  3. 3

    器に豆腐をのせ、2、刻み大葉、刻みのりをのせる。

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