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モヤシと干しエビの甘酢

材料  （ 4 人分 ）

新玉ネギ

1/2～1個

干しエビ

大さじ3

<合わせ甘酢>

  

しょうゆ

小1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2003/04/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • モヤシはできれば根を取ってたっぷりの水につけ、パリッとすればザルに上げる。

  • 玉ネギは縦半分に切り、縦薄切りにする。

  • ＜合わせ甘酢＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. モヤシと干しエビの甘酢の作り方4
    1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、モヤシ、玉ネギを入れ、サッとゆでてザルに上げる。　

  2. モヤシと干しエビの甘酢の作り方5
    2

    熱いうちに干しエビと一緒に＜合わせ甘酢＞に加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

    野菜が熱いうちに調味料を混ぜ合わせると、味がしみ込みやすくなりますよ！

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