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豚肉とたくあんの炒め物

たくあんのぽりぽり食感がポイント。

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(薄切り)200～250g

<豚肉の下味>

    

塩コショウ

少々
    

酒

大さじ1
    

片栗粉

大さじ1
    

サラダ油

小さじ1

<調味料>

    

みりん

小さじ2
    

砂糖

小さじ2
    

しょうゆ

小さじ2
    

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ゴマ油

大さじ1

刻みネギ

大さじ2

白ゴマ

少々

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2007/03/05
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豚肉とたくあんの炒め物の下準備1

    豚薄切り肉は、幅3cmに切り＜豚肉の下味＞をからめる。

  • たくあんは塊の場合は厚さ5mmの輪切りにし、さらに幅5mmの細切りにする。

作り方

  1. 豚肉とたくあんの炒め物の作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を熱して豚薄切り肉に焼き色がつくまで炒め、たくあんを加えて炒め合わせる。

  2. 豚肉とたくあんの炒め物の作り方4
    2

    ＜調味料＞を加えて汁気がなくなったら、器に盛って刻みネギと白ゴマを振る。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 豚肉とたくあんの炒め物

    甘辛の豚肉に、たくあんの甘みと食感がアクセントになって、おもしろいですね。そして、赤トウガラシの辛みもいいですね。おいしかったです。

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