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アジのオーブンパン粉焼き

一緒に焼いたトマトがソースのようにアジとよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

アジ

(3枚おろし)2～4尾分
  

塩

適量

粒マスタード

大さじ1/2～1

玉ネギ

1/2個

<合わせパン粉>

  

パン粉

1/2カップ
  

粉チーズ

適量

レモン

1/4個

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2018/06/15
更新日：
2018/06/12

下準備

  • アジのオーブンパン粉焼きの下準備1

    アジは骨を抜き、塩を少し強めに振る。玉ネギは縦薄切りにする。トマトはヘタを取り、厚さ1cmの輪切りにする。

  • アジのオーブンパン粉焼きの下準備2

    ＜合わせパン粉＞の材料を混ぜ合わせる。レモンは半分のくし切りにする。

作り方

  1. アジのオーブンパン粉焼きの作り方3
    1

    アジは水気を拭き取り、オーブンシートを敷いた天板に身側を下にして並べ、皮側に粒マスタードを薄くぬり、玉ネギとトマトを並べる。

  2. アジのオーブンパン粉焼きの作り方4
    2

    ＜合わせパン粉＞をのせ、オリーブ油を全体にかけ、予熱をしていない200℃にセットしたオーブンで18～20分焼く。

  3. アジのオーブンパン粉焼きの作り方5
    3

    焼き色がついたら器に盛り、レモンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/erika nagasaki

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