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カレイのカレー揚げ

カレー風味がおいしいカレイは、なんだか懐かしい味。

材料  （ 4 人分 ）

カレイ

(干物)4枚
  

塩コショウ

少々
  

片栗粉

大さじ1
  

カレー粉

大さじ1～2
  

塩

少々

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2007/03/05
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カレイのカレー揚げの下準備1

    干しカレイは中骨の上に両面に切り込みを入れ、塩コショウをして、片栗粉とカレー粉を混ぜ合わせて全体にまぶす。

  • ピーマンは縦4等分に切ってヘタと種を取る。

  • 揚げ油を160℃に熱しておく。

作り方

  1. カレイのカレー揚げの作り方4
    1

    160℃の揚げ油に干しカレイを入れ、ゆっくり中まで揚げて油をきる。続けてピーマンを素揚げにし、塩を振る。

  2. 2

    器にカレイを盛り、ピーマン、プチトマトを添える。

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