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ゴーヤのフライ

66回 おいしい

ゴーヤはワタごとでも、揚げることで苦味が和らぎます。衣にカレー粉を加えたスパイシーなフライ。

献立
調理時間
カロリー
146 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

ゴーヤ

1/2~1本
  

小麦粉

大さじ1

<衣>

  

溶き卵

1個分
  

小麦粉

大さじ4
  

大さじ4
  

カレー粉

大さじ1/2

パン粉

適量

揚げ油

適量

適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 揚げもの
種別:
副菜

下準備

  • ボウルで<衣>の材料を混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 1

    ゴーヤはワタと種ごと幅7~8mmの輪切りにして小麦粉をからめ、<衣>に通してパン粉をつける。

  2. 2

    (1)を170℃に予熱した揚げ油でカリッと揚げて油をきって器に盛り、お好みで塩をつけていただく。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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