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長芋の梅風味汁

せん切りにした長芋に、梅干しペーストが入っただし汁をかけて。酸味は身体の疲れをとってくれますよ。

材料  （ 2 人分 ）

ミツバ

(刻み)大さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

小さじ1.5
  

梅干し

1～2個
  

しょうゆ

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/11/14
更新日：
2011/11/09

下準備

  • 長芋の梅風味汁の下準備1

    長芋は皮をむいてスライサーで薄切りにし、さらにせん切りにする。

  • ＜調味料＞の梅干しは種を取り、ペースト状になるまで包丁でたたく。

作り方

  1. 長芋の梅風味汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったらミツバを加えて火を止める。

  2. 長芋の梅風味汁の作り方4
    2

    器に長芋を入れ、熱々の(1)を注ぐ。

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