愛あるセレクトをしたいママのみかた

ブリのグリル焼き

ブリは鮮度がいいものを選んで下さいね！

材料  （ 2 人分 ）

ブリ

(切り身)2切れ
  

塩

少々
  

酒

大さじ1/2

シシトウ

6～8本
  

みりん

少々
  

しょうゆ

少々
  

サラダ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2015/01/05
更新日：
2014/12/29

下準備

  • ブリのグリル焼きの下準備1

    ブリは両面に酒をかけ、塩を振る。

  • シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。

  • グリルを予熱する。

作り方

  1. ブリのグリル焼きの作り方4
    1

    グリルの網に分量外のサラダ油を薄くぬり、ブリを焼く。

  2. ブリのグリル焼きの作り方5
    2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、シシトウを炒める。全体に色が鮮やかになったら、みりん、しょうゆを加え、からめるように炒め合わせる。

  3. ブリのグリル焼きの作り方6
    3

    器にブリを盛り、シシトウ、甘酢ショウガを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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