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カルビ肉のトマト甘酢炒め

トマトの酸味がサッパリ。甘めの味付けでご飯に良く合います。

材料  （ 2 人分 ）

牛カルビ

(焼き肉用)150g
  

塩コショウ

少々

白ネギ

1/2本

<調味料>

  

砂糖

大さじ1
  

酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

小さじ2

ネギ

(刻み)大さじ2～3

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2010/08/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カルビは細切りにし、塩コショウをまぶす。

  • カルビ肉のトマト甘酢炒めの下準備2

    トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大の乱切りにする。

  • 白ネギは斜め切りにする。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

  • ＜調味料＞と＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

作り方

  1. カルビ肉のトマト甘酢炒めの作り方6
    1

    フライパンにゴマ油を熱してショウガを炒め、香りがたったら、カルビと白ネギを加えて炒め合わせる。

  2. カルビ肉のトマト甘酢炒めの作り方7
    2

    トマトを加えて中火で2～3分煮、＜調味料＞を加える。

  3. カルビ肉のトマト甘酢炒めの作り方8
    3

    ＜水溶き片栗＞でトロミをつけ、器に盛って刻みネギをのせる。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/kazuyo nakajima

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