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キノコと卵の炒め物

キノコを炒める時はあまり動かさず、強火で炒めましょう！

材料  （ 2 人分 ）

マイタケ

(小)1パック

シメジ

1パック

<卵液>

  

溶き卵

2個分
  

マヨネーズ

小さじ1

<調味料>

  

酒

小さじ1.5
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2017/10/23
更新日：
2017/10/15

下準備

  • キノコと卵の炒め物の下準備1

    マイタケ、シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. キノコと卵の炒め物の作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、マイタケ、シメジを炒める。

    あまり動かさずに炒めましょう。

  2. キノコと卵の炒め物の作り方3
    2

    キノコに焼き色がついたら＜調味料＞の材料を加え、汁気を飛ばすように炒める。汁気がなくなったら＜卵液＞を加えて大きく混ぜ、お好みのかたさになったら器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • キノコと卵の炒め物

      きのこの旨味たっぷり、ほんのり甘めの味付けがゴハンに合います。彩りにネギをかけました。ゴハンに乗せてきのこ丼にしても美味しいと思います。

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