愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

キノコの卵炒め
18回 おいしい
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

豚もも肉

(塊)150～200g

<豚もも塊肉の下味>

  

酒

小2
  

みりん

小1
  

しょうゆ

小2
  

片栗粉

小2

シメジ

1パック

マイタケ

1パック

豆苗

1パック

卵

4個

<調味料>

  

酒

大1
  

みりん

小1
  

しょうゆ

大1
  

塩

小1/2

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2003/12/22
更新日：
2018/05/24

下準備

  • キノコの卵炒めの下準備1

    豚もも塊肉は厚みを半分にし、3cm角の棒状に切り、＜下味＞をからめる。

  • 卵は割って、軽く溶きほぐす。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • キノコの卵炒めの下準備4

    マイタケは小房に分ける。

  • 白ネギは根元を少し切り、縦半分に切って斜め切りにする。

  • 豆苗は水洗いし根元を切り落とし長さを2～３等分に切る。

作り方

  1. キノコの卵炒めの作り方7
    1

    中華鍋にサラダ油大1を強火で熱し、卵を一気に流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、半熟状態でいったん取り出しておく。

  2. キノコの卵炒めの作り方8
    2

    中華鍋にサラダ油大2を入れて強火にかけ、豚もも肉を加えて肉の色が白っぽく変わるまで炒め、シメジ、マイタケ、白ネギ、豆苗を加え炒め合わせる。

  3. キノコの卵炒めの作り方9
    3

    全体を軽く炒め合わせ、＜調味料＞を加え、全体にからまれば卵を戻し入れ、サッと合わせて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・キノコはエノキ、シイタケ、エリンギ、ヒラタケ等、お好みのものをどうぞ！
ブログに投稿

「キノコの卵炒め」の関連レシピ

「シメジ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ