肉ゴボウとマイタケの混ぜご飯

作り方

1. 
   1

   豚ロース肉は幅2cmに切る。ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。ニンジンは皮をむいて細切りにし、マイタケは小房に分ける。ショウガは皮をむいてせん切りする。

2. 
   2

   鍋に＜調味料＞の材料を合わせる。豚ロース肉とショウガを入れて中火にかける。豚ロース肉の色が変わったら、取り出す。

3. 
   3

   (2)の鍋にゴボウ、ニンジン、マイタケを加え、煮たったら蓋をして弱火で4～5分煮る。(2)を戻し入れ、汁気がなくなるまで煮る。

4. 
   4

   ボウルにご飯を入れ、(3)を加えて混ぜ合わせる。器によそい、白ゴマを散らす。