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スナップエンドウのアンチョビ炒め

スナップエンドウ、グリーンアスパラ、セロリをアンチョビで炒めました。

材料  （ 2 人分 ）

セロリ

1/2本

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2011/03/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • スナップエンドウはヘタと筋を取り、斜め半分に切る。

  • スナップエンドウのアンチョビ炒めの下準備2

    グリーンアスパラはピーラーで皮とハカマを削ぎ取り、茎の付け根のかたい部分を切り落とし、斜め切りにする。

  • セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。

  • 赤唐辛子は種を取り除く。

作り方

  1. スナップエンドウのアンチョビ炒めの作り方5
    1

    フライパンにオリーブ油を熱し、アンチョビを加えてほぐすように炒め、赤唐辛子を加えて軽く炒める。

  2. スナップエンドウのアンチョビ炒めの作り方6
    2

    スナップエンドウ、グリーンアスパラ、セロリを加えて炒め、塩コショウで味を調えて器に盛る。

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