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スナップエンドウのシーザーサラダ

ニンニクが効いたマヨネーズソースがスナップエンドウとよく合います。全体を混ぜ合わせてお召し上がりください。

その他
調理時間
+冷やす時間
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  ( 2 人分

2個

トマト

1/2個

<ドレッシング>

  

マヨネーズ

大さじ2
  

ニンニク

(すりおろし)小さじ1/3
  

きび砂糖

小さじ1/4
  

少々

粉チーズ

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ:
シーザーサラダ
ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2018/05/02
更新日:
2018/04/25

下準備

  • スナップエンドウは両側の筋を引く。

  • レタスは食べやすい大きさにちぎる。トマトはヘタをくり抜き、乱切りにする。<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    鍋に熱湯を沸かして、分量外の塩を加え、スナップエンドウを入れる。煮たったら1~2分そのままゆで、取り出す。

  2. 2

    ポーチドエッグを作る。(1)の鍋に分量外の酢少々を入れて中火にかける。コーヒーフィルターに卵を割り入れ、口を閉じて鍋に入れる。5分ゆでたら取り出し、コーヒーフィルターごと冷水にさらす。同様にもう一つ作る。

  3. 3

    (1)のスナップエンドウは半分に裂き、豆が付いていない方を食べやすく切る。

  4. 4

    器にレタスを敷き、切ったスナップエンドウ、トマトを散らす。豆が付いているほうのサヤを飾り、ポーチドエッグをのせる。<ドレッシング>をかけ、粉チーズを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ポーチドエッグを作るのが難しければ、半熟のゆで卵か温泉卵に変更できます。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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