鮭のアラがとても安かったので、いっぱい買って作りました。大根やネギの旨みと甘さが味噌汁に溶け込んでいます。ごま油を入れると風味が増しますね!
イイネ！
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下準備
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鮭は水洗いして皮を取り、1切れを4等分に切る。
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大根、ニンジンは皮をむき、薄い半月またはイチョウ切りにする。
作り方
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1鍋にゴマ油を熱し、大根、ニンジンを加えて炒める。
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2(1)にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら鮭を加え、火が通れば弱火にしてみそを溶く。
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3(2)を器に盛り、刻みネギを散らす。
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