鮭が入った豪華なおみそ汁。
鮭は水洗いして皮を取り、1切れを4等分に切る。
大根、ニンジンは皮をむき、薄い半月またはイチョウ切りにする。
鍋にゴマ油を熱し、大根、ニンジンを加えて炒める。
(1)にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら鮭を加え、火が通れば弱火にしてみそを溶く。
(2)を器に盛り、刻みネギを散らす。
