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ピリ辛ブリ大根

豆板醤でピリッと辛いブリ大根。ブリは霜降りして臭みを除いてから使います。

献立
調理時間
カロリー
314 Kcal
レシピ制作: 
西川 綾
材料  （ 2 人分 ）

大根

400g

ブリ

(切り身)2切れ
  

塩

少々

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

豆板醤

小さじ1/2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ぶり大根
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2016/01/11
更新日：
2016/01/05

下準備

  • ピリ辛ブリ大根の下準備1

    大根は皮をむき、厚さ2cmの半月切りにし、面取りをする。

  • ブリは2～4等分に切り、ザルに並べ、塩を振って10分置く。熱湯をかけ、水できれいに洗う。

  • ショウガは皮をむいて薄切りにする。

作り方

  1. ピリ辛ブリ大根の作り方4
    1

    圧力鍋に大根、ブリ、ショウガ、＜調味料＞の材料を入れて蓋をし、5分加圧する。

  2. ピリ辛ブリ大根の作り方5
    2

    (1)の蓋を開け、豆板醤を加えてお好み加減に煮つめ、器に盛る。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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