ブリのアラで作ってみました。豆板醤のピリ辛がとても良い感じです。大根の葉っぱも一緒に！
イイネ！
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- ピリ辛ブリ大根のレシピ・作り方
下準備
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大根は皮をむき、厚さ2cmの半月切りにし、面取りをする。
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ブリは2～4等分に切り、ザルに並べ、塩を振って10分置く。熱湯をかけ、水できれいに洗う。
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ショウガは皮をむいて薄切りにする。
作り方
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1圧力鍋に大根、ブリ、ショウガ、＜調味料＞の材料を入れて蓋をし、5分加圧する。
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2(1)の蓋を開け、豆板醤を加えてお好み加減に煮つめ、器に盛る。
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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