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太鼓判 10+ おいしい！

具だくさんのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

白ネギ

1/2本

みそ

大3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/04/05
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 具だくさんのみそ汁の下準備1

    大根は皮をむき、短冊に切る。

  • 生シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

  • 水煮ゼンマイは水洗いし、両端の固い部分を切り落として3cmの長さに切る。

作り方

  1. 具だくさんのみそ汁の作り方5
    1

    鍋にだし汁と大根を入れて中火にかけ、煮立てば大根が少し透明になるまで煮て、生シイタケ、白ネギ、ゼンマイを加え2～3分煮る。

  2. 2

    再び煮立てばみそを溶き入れて、再び煮立つ直前に刻みネギを加え、ひと混ぜして火を止め、器に注ぎ入れる。

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